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中国的国菜是它,你知道它怎么做最好吃吗?
来源:网络整理 作者:消费周刊网 人气: 发布时间:2021-08-16
摘要:中国菜在世界上很有名,菜谱也很多种,像北京烤鸭,重庆火锅,广州砂锅粥,河南烩面·············,但让大家做梦都想不到:在外国最出名的竟然是中

  中国菜在世界上很有名,菜谱也很多种,像北京烤鸭,重庆火锅,广州砂锅粥,河南烩面·············,但让大家做梦都想不到:在外国最出名的竟然是中国的西红柿炒鸡蛋!这道菜常常出现在外国人的餐桌上,据了解许多的外国人都吃过并喜欢这道菜!西红柿炒鸡蛋其实它就是我们的国民菜,大部分国民都会做的一道菜。虽然大家都会做这道菜,但真正做得好吃也不简单。下面就向大家说说怎么做才算是一道专业的家庭菜吧!西红柿最好买比较红的熟的,不会那么硬。西红柿清洗干净,把蒂切掉,注意也要把发白的硬处也一块切掉.然后切成片状,待用

  

  鸡蛋磕到碗里,放盐搅匀,用筷子使劲搅打,把蛋黄,蛋清搅到均匀混合为止.

  

  炒鸡蛋时要多加油,油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。炒熟后盛出盘中。

  

  原锅加少许油,烧热放入番茄翻炒。用铲子按压番茄,放入糖、盐,可以让番茄更快出汁,一定把它炒出泥来,炒得有点像番茄酱一样,这个时候人体对番茄红素的吸收率最好。别看这个步骤不起眼,但少了它,你的西红柿就白吃了!

  

  番茄炒软汤汁浓稠放入香葱末。翻拌均匀,再把前面炒好的鸡蛋放入,再次翻炒均匀。

  

  关火装盘.美味的西红柿炒鸡蛋就做好了.

  

  白糖的妙用,一是提鲜,可以代替味精鸡精,二是提色,炒出来的菜会发亮,颜色很好看。

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